在这个酒庄里，大部分种植的是卡门内尔。这种葡萄在世界上绝迹了很多年，后来才在智利重新复活。这里也种植其他葡萄品种，但最有趣的是，他们把当年其中一位创始人小庄园里的葡萄藤移栽到了这里，如今仍然在贡献着葡萄。导览员还让我们每人摘取一颗葡萄尝尝。以前一直以为用来酿酒的葡萄很酸涩，不能吃。不成想，这里的葡萄还蛮甜，口感不错。

随即，Francisca 带着我们来到酿酒区。刚一进门，就闻到浓浓的、夹带着水果香气的酒味，真是沁人心脾。入口处矗立着一尊天使雕像。导览员介绍说，这个雕像背后有个故事。四位创始人之一的对外销售员曾遭遇过几次危险，但都化险为夷，所以他觉得是天使在保佑他。他们在市场上找到一个天使雕塑，原本身上的翅膀已经不知去向，现在的翅膀是后来请人加上去的。也正因此，如今公司的酒瓶上都有天使的标记。

走进酿酒室，只见屋里满满当当地摆放着不锈钢发酵桶。导览员还特意介绍了当初设计酿酒室时的巧妙之处。酿酒室的屋顶是一块平地，葡萄收获后先运到屋顶，工人们在那里将葡萄和枝叶分离。屋顶正对着每个发酵桶都有一个开口，平时是关闭的。此时打开开口，并接上管道，工人们便将葡萄从开口处直接投入桶中。葡萄落下时自然破裂，省去了人工碾碎的工序，真是非常巧妙的设计。

破碎后的葡萄变成葡萄汁，在桶中静置一个星期，然后加入酵母。有的葡萄酒发酵需要四天，有的则需要两个星期。发酵结束后，装入橡木桶陈酿六个月到二十四个月。一般比较高级的酒都会陈酿十八个月以上。

随后她带我们来到一个非常特殊的陈酿室，这里存放着他们最高级的酒。这些酒要陈酿十八个月，使用的都是从法国进口的全新橡木桶。而且他们还会给橡木桶播放音乐，听到这里，不禁想起日本给牛听音乐的故事。